为进一步提高厨房人员面对突发火情的应变处置能力，掌握消防知识和逃生技能，4月17日，世纪星幼儿园开展了厨房大灶起火应急演练活动。

演练前，幼儿园召开全体厨房人员动员会。动员会上大家首先观看了一段视频，视频中一厨房大灶正在烹饪食物，因无人在场，导致正在烹饪的油锅起火。厨房人员发现后又因操作不当，大灶的火由小变大，过火面积越来越大，所幸消防人员及时赶到，避免了更大的损失。短短5分钟的视频引发了大家的思考和积极讨论，并从中认识到厨房火灾的危害及预防对策。接着，园部就此次演练的内容、流程以及可能发生的突发事件做了详细的部署。

本次演练模拟厨房大灶油锅着火险情，考验厨房人员的应急处理能力。演练过程中，只见平时的炒菜锅冒起了熊熊火焰。主厨陈静立刻大喊“起火啦!”，同时迅速拿起灭火毯，熟练的抽出、抖开，在保证自身安全的前提下，将灭火毯直接覆盖住炒锅火源，火源在短时间内便被扑灭；帮厨立即关闭燃气阀和切断电源，通知保安并向后勤段主任报告，后勤主任带保安前往支援。

演练结束后，段主任与演练的厨房工作人员一起总结了此次演练的经验和不足。肯定了大家的沉着冷静，整个过程高效有序，临危不乱，快速地按照规范步骤处理，同时也强调了厨房诱发火灾的因素增多，平时用油、用火、用电都需特别注意，要时刻注意消防安全；要定期对厨房内的燃气管道等进行全面检查，结束工作时应切断气源和电源。如果火情得不到控制，则必须报警请求支援。

演练结束后，厨房人员轮流使用干粉灭火器进行灭火实操，进一步熟练掌握灭火器材的正确方法。

通过此次演练，进一步增强了厨房工作人员的消防安全意识，提升了大家在突发火情时的应变能力及防火自救能力，对创建平安和谐校园起到了积极的作用。（供稿：段世勤 编辑：周笑 审核：王莉）